Snart är det dags för den årliga kräftskivan men vilka drycker passar bäst till!? Jag tog reda på detta genom jobbet! Kräftor är rejällt salta och ofta tillagade med öl och dill. Till kräftorna är tillbehören bröd, samkrik hårdost, smör och paj vanligt. Få tänker sig nog en kräftskiva utan öl och snaps, likaså jag. En ljus lager med medelstor till stor stor beska rekommenderas. Sältan i kräftorna gör att syran i ett vin upplevs som mildare vilket gör att ett vin med hög syra och lite sötma passar perfekt, sältan blir då balanserad. Ett halvtorrt friskt och fruktigt eller druvigt och blommigt vin med lite sötma och hög fruktsyra passar därmed bra att servera. När det gäller snaps passar ett kryddat brännvin med smak av exempalvis dill, citrus och kummin bra. Till en kräftskiva finns det självklart alkoholfria alternativ när det gäller öl och vitt vin, dock inte när det gäller sprit.

 

Mina tips:

 

 

Eriksberg nr (1584) 14,90 kr (0,90 kr pant tillkommer)

Maltig smak med inslag av ljust bröd, knäck och aprikos.

        

               

Kaltenberg nr (1270) ekologisk 11,90 kr

Maltig smak med inslag av honung, timjan och citrusskal. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halvtorr, druvig smak med inslag av päron, honung och mandarin. 

 

 

Torr, fruktig smak med viss sötma, inslag av aprikosmarmelad, äpple och citrus. 

 

 

 

En back snaps nr (141) 259 kr

Två flaskor vardera av följande sorter: Smålandssnaps, Västkustsnaps, Västgötasnaps, Fäbodsnaps, Hirkum Pirkum, Annebergs Kornbränvin Folkabo.