Jag var tvungen att slänga ihop en smet och testa farmors våffeljärn idag, det är ju våffeldagen. Lyckades göra galet goda våfflor! Mums :)

100 gram smör
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl röd mjölk
2,5 dl kallt vatten
2 ägg
1 krm salt

Smält smöret och låt det svalna
Vispa mjöl, bakpulver och vaniljsocker
Vispa i hälften av mjölken och äggen och vispa ihop det till en smet. Vispa i smöret, resten av mjölken och vattnet.

Grädda hett och lägg våfflorna på ett galler. Är fort för de är godast varma :)

Sedan jag började på fk i höstas har det blivit en vana att gå ut och luncha på fredagar. Denna veckan var vi på restaurangen " Sjön" som Tommy Myllymäki driver. Det ligger 100 meter ifrån där jag bor, precis vid Vättern. Fick boka bord och uppge om det var en "fru", "fröken" "herr" eller "dr" som namnet skulle bokas i, haha!
Blev "fru Frida med sällskap" Fint ska det vara ;)

Det var fantastiskt gott, väldigt snyggt och bra service! 5 av 5 sjöar :) Fick även se Tommy när han arbetade väldigt höjde upp betyget ;)
Kommer bli många besök dit i vår/sommar när uteserveringen öppnar!

Årets första äppelpaj med svenska äpplen är gjord. Den blev fantastiskt god :)

Sätt ugnen på 175 grader

Skala 3-4 stycken syrliga äpplen, jag använda sorten aroma. Skiva äpplena och lägg dem i en ugnsfast form.

Smält smöret i en kastrull. Rör sedan ner alla ingredienser. Bred blandningen över äpplena och grädda i ca 25 min.

Servera pajen med vaniljsås eller ljummen glass.

3-4 st syrliga äpplen
150 gram smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl socker
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 tsk bakpulver

Frukost är den bästa måltiden på dagen. Idag blev det havregrynsgröt med hallon,banan och kanel. Två mackor, en med ägg och ruccola och en med skinka och paprika. Frukost smakar alltid bättre efter en morgonpromenad, idag blev det en tur runt värmeverket med Lina :)

Den andra bilden tog jag igår kväll när jag var ute och sprang, fin kväll!

Var ute hos min älskade morfar igår och hjälpte honom i trädgården. Plockade med mig lite krusbär hem för att göra ett försök att baka med dem. Det gick finfint! Enligt mamma fick kakan 5 av 5 krusbär ;)

150 g smör
3 st ägg
2 dl + 1 msk strösocker
3 dl vetemjöl
2 dl krusbär

Toscatäcke
50 g smör
0,5 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
50 g mandelspån (1 påse)

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smällt smöret i en kastrull och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt smöret och mjölet och vispa till en jämn smet. Häll smeten i en smord form.

2. Ta bort allt skräp på krusbären och blanda dem sedan med 1 msk socker. Fördela bären jämt i smeten.

3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min.

4. Gör toscatäcket medans kakan gräddas. Blanda smör,socker,mjöl och mjölk i en kastrull. Låt det sjuda under omrörning tills smeten tjocknat. Blanda i mandelspånen. Fördela smeten på kakan och grädda ytterligare ca 15 min. Låt kakan svalna.

5. Servera med vaniljsås, mums :)